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居家一人食 - 真的很懒啦我
[版面:画饼充饥][首篇作者:poyang] , 2020年05月09日01:28:29 ,69次阅读,0次回复
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poyang
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发信人: poyang (), 信区: Food
标  题: 居家一人食 - 真的很懒啦我
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 9 01:28:29 2020, 美东)

坐标湾区,我对味道比较佛系,不算挑食,中西菜式都吃,就希望准备起来 快、少油
少糖、有蛋白质和蔬菜、吃得很开心并且少洗碗。爱用烤箱和slow cooker,强烈安利
工作比较忙的小伙伴入手slow cooker, 炖汤和粥提前一晚扔进去,第二天早上中午都
可以直接喝。分享一波居家期间时间性价比很高的快手meal:

1. 排骨汤

也是用的slow cooker
- 提前一晚把排骨过个水扔进去,加点姜片
- 第二天早上把配菜加进去,萝卜 玉米 香菇 山药我觉得都好吃!甜玉米能让整锅汤
有一丝清甜
- 中午撒盐,乘到碗里就可以直接吃了,心情好还可以来点葱花

2. 烤鱼
烤箱是真的很方便,三文鱼 龙利鱼片 鳕鱼 我都喜欢拿烤箱烤

- 提前半天加盐、黑胡椒腌制,量我都很随意,盐和黑胡椒必须,柠檬、生抽、姜片、
碎辣椒看口味,喜欢的蔬菜也可以加上,跟着感觉走
- 烤箱预热 375 F
- 烤盘放锡纸,锡纸上放鱼,20-30min。锡纸用完扔掉,也不用洗烤盘

3. 红豆薏米红枣粥

也是用的slow cooker

- 提前半天泡红豆薏米
- 睡前把东西全扔进slow cooker,我一般加红豆、黑豆、薏米、花生、红枣,水没过
食材,可以多放
- 第二天早上醒来直接吃,喜欢甜一些可以加糖

因为一人食,每次煮我都是煮两餐的量,有时候会蒸一个芋头加进去,晚餐的碳水就够了

4. 电饭锅焖饭

又是懒得炒的一天

- 提前半天泡香菇,中途换一次水
- 加白米,加切碎的香菇、杏鲍菇、毛豆或者豌豆粒(速冻),喜欢吃啥加啥,我觉得
香菇是精华
- 把第二次泡香菇的水也倒进去,加酱油、老抽、橄榄油
- 水刚刚没过食材,不用太多

5. 烤牛肉

做法基本和烤鱼类似,牛排好像煎一下比较好吃,我实在懒得洗油锅,就skip可这一步
,提前半天腌制+烤的久一些,基本是well done。
烤牛肉我会多加点干辣椒碎

6. 三明治!

我是面包和 avocado 的狂热爱好者,全麦面包夹avocado永远吃不厌,中午想吃面包就
会做三明治,巨方便

- 蔬菜:生菜和切片的西红柿
- protein:turkey slice, beef slice, 喜欢什么加什么烤后的龙利鱼片或者鸡胸肉
也十分好吃,煎蛋也不错
- Cheese:我唯一挑食的是不吃cheese哈哈,但喜欢吃cheese的小伙伴一定要加
- 酱: light mayo不会guilty

7. 面包裹蛋液煎一煎?

很少下油锅,这个我偶尔会做当早餐吃,然后心甘情愿洗锅!

- 打一个蛋,搅匀
- 面包对半切,裹蛋液
- 加一点橄榄油,然后把面包煎一煎,最好用不粘锅

-------------------------------------- 之后是一些 light bite,上午下午加餐的
时候会吃 --------------------

8. 银耳红枣汤

这是用普通的锅煮的,银耳熟的比较快

- 银耳泡发
- 撕碎,加水没过,煮开,然后加红枣,小火放那煮半小时
- 关火,加枸杞,闷十分钟

9. Greek Yogurt + Fruit

我也是Greek Yogurt狂热者,超市里有果味的酸奶有点偏甜,后来干脆自己切水果再加
Greek Yogurt,也很好吃呀,猕猴桃和橙子亲测很可以

10. Iced Lemonade Tea

自从开始居家,每天喝各种饮料续命

- 煮茶,然后cool down tea,可以封上保鲜膜放冰箱
- 加柠檬,加冰,done!
- 如果喜欢甜甜的味道 还可以加点糖
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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